خواستگاه مادر: چین (استان فوجیان)

خواستگاه محصول: ایران؛ استان گیلان، برداشت دستی از جوانه‌های نقره‌ای و کم‌فرآوری

نام علمی: Camellia sinensis (Silver Bud / White Tea)

خواص

۱. در طب ایران:

معتدل مایل به سرد

لطیف‌کننده اخلاط

پاک‌کننده حرارت ملایم

تقویت‌کننده قوای عمومی بدون تحریک

۲. در طب هند (آیورودا):

کاهش پیتا

تعادل‌دهنده ذهن و بدن

افزایش ساتوا (شفافیت و آرامش)

۳. در طب چین:

تقویت یین

خنک‌کننده ملایم

حفظ شادابی و طول عمر

۴. در طب مدرن:

بسیار غنی از پلی‌فنول‌ها و کاتچین‌ها

آنتی‌اکسیدان قوی با کافئین بسیار کم

محافظت سلولی در برابر استرس اکسیداتیو

حمایت از سلامت پوست، قلب و مغز

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم چای خشک)

انرژی: حدود ۲۸۰ کیلوکالری

پلی‌فنول‌ها: بسیار بالا

کافئین: بسیار کم

کلروفیل: متوسط

مواد معدنی: منگنز، پتاسیم

طبع

معتدل مایل به سرد

چرخ حیات

جوانه (سرگل)

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

افراد حساس به کافئین

افراد با استرس ذهنی

افراد با مزاج گرم

مناسب چه مشکلاتی است:

خستگی ذهنی

التهاب خفیف

پیری زودرس سلولی

مناسب چه سیستمی در بدن است:

سیستم عصبی

سیستم قلب و عروق

سیستم ایمنی سلولی

خوراک

نحوه مصرف سنتی:

دم‌کرده کوتاه با آب ۷۰–۸۰ درجه

مصرف صبحگاهی یا عصر ملایم

ترکیبات خلاقانه:

چای سفید + به‌لیمو

چای سفید + گل محمدی

چای سفید + عسل ملایم

کاربرد نوشیدنی:

نوشیدنی روزانه سبک

پایه دمنوش‌های آرام‌بخش

مناسب سبک زندگی مینیمال و پاک