خواستگاه

• خواستگاه مادر: زاگرس جنوبی، فلات ایران

• خواستگاه محصول: استان فارس، ارتفاعات و مراتع اطراف شیراز؛ پیازچه‌های خودرو برداشت‌شده در فصل بهار، خشک‌شده به‌روش طبیعی با حفظ عطر گوگردی و ترکیبات فعال

خواص

۱. در طب ایران:

• گرم و خشک

• مقوی معده

• ضد نفخ

• بازکننده انسدادها

• تحلیل‌برنده رطوبات و بلغم

۲. در طب هند (آیورودا):

• تحریک آگنی

• کاهش کاپا

• تقویت هضم

• کمک به پاکسازی بدن

۳. در طب چین:

• گرم‌کننده میانی

• حرکت‌دهنده چی

• تقویت معده و طحال

• دفع رطوبت و سرما

۴. در طب مدرن:

• سرشار از ترکیبات گوگردی

• آنتی‌اکسیدان

• ضد میکروب طبیعی

• کمک به سلامت قلب و عروق

• پشتیبان سیستم ایمنی

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

• انرژی: ۲۶۰ کیلوکالری

• کربوهیدرات: ۵۵ گرم

• پروتئین: ۱۸ گرم

• فیبر: بالا

• ریزمغذی‌ها: ویتامین C، B6، منگنز

• ترکیبات فعال: آلیسین، فلاونوئیدها

طبع

• گرم و خشک

چرخ حیات

• برگ و ساقه جوان

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد سردمزاج

• افراد با نفخ و سردی معده

• مصرف‌کنندگان غذاهای سنگین

مناسب چه مشکلاتی است:

• نفخ

• سوءهاضمه

• سردی گوارش

• ضعف ایمنی خفیف

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش

• سیستم ایمنی

• سیستم گردش خون

خوراک

نحوه استفاده کلاسیک:

• آش و سوپ محلی

• خوراک‌های سبزی‌دار

• املت و غذاهای تخم‌مرغی

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• ترکیب با ماست و دوغ

• ادویه سبزیجات کوهی

• افزودن به نان محلی

• ترکیب با سیر، کنجد و روغن زیتون

• طعم‌دهی به خوراک حبوبات