خواستگاه

• خواستگاه مادر: فلات ایران و نواحی کوهستانی زاگرس؛ موسیر (Allium hirtifolium) از گیاهان بومی و ارزشمند طب ایرانی.

• خواستگاه محصول: موسیر کوهستان‌های همدان؛ برداشت پیازهای رسیده، اسلایس یکنواخت و خشک‌سازی طبیعی بدون افزودنی برای حفظ عطر، طعم و مواد مؤثره.

خواص

۱. در طب ایران:

• گرم و خشک

• مقوی معده

• محلل و ضد بلغم

• تقویت‌کننده قوای عمومی

۲. در طب هند (آیورودا):

• کاهش کاپا

• تحریک آگنی

• پاکسازی دستگاه گوارش

• افزایش انرژی بدن

۳. در طب چین:

• حرکت‌دهنده چی

• گرم‌کننده معده و طحال

• دفع سرما و رطوبت

• تقویت سیستم ایمنی

۴. در طب مدرن:

• آنتی‌اکسیدان

• ضد میکروب طبیعی

• کمک به سلامت قلب

• بهبود هضم و جذب

جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

• انرژی: ۳۲۰–۳۵۰ کیلوکالری

• کربوهیدرات: ۷۰–۷۵ گرم

• فیبر: ۱۲–۱۵ گرم

• پروتئین: ۸–۱۰ گرم

• ترکیبات فعال: ترکیبات گوگردی، فلاونوئیدها

طبع

• گرم و خشک

چرخ حیات

• پیاز (ساقه متورم زیرزمینی)

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد سردمزاج

• کسانی با ضعف معده

• افراد دچار نفخ و بلغم

مناسب چه بیماری است:

• سوءهاضمه

• نفخ و سردی معده

• ضعف ایمنی

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش

• سیستم ایمنی

• سیستم گردش خون

خوراک

نحوهٔ استفادهٔ کلاسیک:

• خیساندن و افزودن به ماست

• استفاده در خورش و آش

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• پودر شده در سس‌ها

• ترکیب با ماست چکیده

• استفاده در سالادهای گرم

• ترکیب با سبزیجات خشک