خواستگاه

• خواستگاه مادر: شرق آسیا، چین و کره

• خواستگاه محصول: ایران؛ تولید شده در مزارع کنترل‌شده با شرایط مناسب رطوبت و دما، برداشت قارچ تازه و خشک‌سازی طبیعی با حفظ بافت و مواد مغذی

خواص

۱. در طب ایران:

• معتدل

• مقوی معده

• ضد نفخ

• تقویت‌کننده بدن

• کمک به هضم پروتئین

۲. در طب هند (آیورودا):

• کاهش واتا

• تقویت آگنی

• بهبود هضم

• تقویت سیستم ایمنی

۳. در طب چین:

• تقویت طحال و ریه

• افزایش چی

• کاهش رطوبت داخلی

• تقویت انرژی و خون

۴. در طب مدرن:

• سرشار از پروتئین و فیبر

• منبع ویتامین‌های B، D و مواد معدنی

• آنتی‌اکسیدان و ضد التهاب

• پشتیبان سیستم ایمنی و قلب

• کمک به کاهش کلسترول و قند خون

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم خشک)

• انرژی: ۳۵۰ کیلوکالری

• کربوهیدرات: ۳۰–۳۵ گرم

• پروتئین: ۲۵–۳۰ گرم

• فیبر: بالا

• ریزمغذی‌ها: پتاسیم، آهن، سلنیوم، ویتامین B2، B3، D

• ترکیبات فعال: پلی‌ساکاریدها، بتا-گلوکان

طبع

• معتدل

چرخ حیات

• کلاهک و ساقه

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد با ضعف سیستم ایمنی

• افراد کم‌خون

• کسانی با هضم ضعیف

مناسب چه مشکلاتی است:

• سوءهاضمه

• ضعف ایمنی

• کمبود انرژی

• مشکلات قلبی و متابولیک

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش

• سیستم ایمنی

• سیستم قلب و عروق

• سیستم انرژی و متابولیسم

خوراک

نحوه استفاده کلاسیک:

• خوراک‌های سبزی‌دار

• سوپ و آش

• خوراک‌های گوشتی

• خوراک گیاهی

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• ترکیب با برنج یا پلو

• افزودن به سس‌های خامه‌ای

• طعم‌دهی به پاستا و نودل

• ترکیب با سبزیجات سرخ‌کردنی

• استفاده در ترشی و معجون‌های گیاهی