خواستگاه:

• خواستگاه مادر (محل اصلی تولید): مناطق استوایی و گرمسیری کشت نیشکر (آسیای جنوب شرقی، آمریکای لاتین).
• خواستگاه محصول مورد نظر (محل تولید این محصول): مناطق کشت نیشکر ایران (مانند خوزستان). این محصول به صورت تصفیه نشده و سنتی، با حفظ ملاس و مواد معدنی، تهیه شده است.

خواص:

1. در طب ایران (مزاج: گرم و تر):
   • مغذی و خونساز: تولید کننده خون صالح و تقویت‌کننده کبد.
   • افزاینده قوت و حرارت: انرژی‌زای سریع و مفید برای رفع سردی بدن.
   • ملین و مرطوب‌کننده: تسکین دهنده خشونت حلق و سینه و رفع یبوست.
   • تغذیه کننده ریه: مفید برای سرفه و مشکلات تنفسی ناشی از خشکی.
2. در طب هند (آیورودا – جَگِری – مزاج: گرم و سنگین):
   • پاکسازی خون: تصفیه کننده ملایم و مغذی خون.
   • تقویت اوجاس: افزایش دهنده جوهر حیات و نیروی استقامت.
   • متعادل کننده واتا و پیتا: به دلیل سنگینی، واتا را آرام و به دلیل شیرینی، پیتا را تعدیل می‌کند (برخلاف شکر سفید).
   • تقویت سیستم تنفسی: به دلیل خواص گرم و مرطوب برای ریه.
3. در طب چین (مزاج: گرم و شیرین):
   • تقویت کننده عمیق چی و خون.
   • گرم کننده مرکز بدن (طحال و معده) و بهبود دهنده فرآیند هضم.
   • تقویت کننده نیروی حیاتی (جینگ) و رفع ضعف پس از زایمان.
   • تنظیم کننده قاعدگی در زنان (به دلیل خواص خونسازی و گرمی).
4. در طب مدرن (علمی):
   • شیرین کننده طبیعی تصفیه نشده: حاوی ملاس نیشکر و در نتیجه سرشار از مواد معدنی.
   • منبع مواد معدنی: حاوی مقادیر قابل توجه آهن، کلسیم، پتاسیم و منیزیم (که در شکر سفید حذف می‌شوند).
   • انرژی پایدارتر: به دلیل وجود مواد دیگر (برخلاف شکر تصفیه‌شده).
   • کاهش عوارض: جایگزین سالم برای شکر سفید با شاخص گلیسمی پایین‌تر (بسته به نوع فرآوری).

کاربرد (بهبود):

1. مناسب چه افرادی است:
   • افراد دچار کم‌خونی و فقر آهن.
   • افراد با مزاج سرد و خشک (جهت رطوبت‌رسانی و گرمی).
   • کودکان، زنان باردار و افراد با ضعف عمومی.
   • افرادی که به دنبال جایگزین سالم برای شکر تصفیه‌شده هستند.
2. مناسب چه بیماری‌هایی است:
   • کم‌خونی فقر آهن
   • مشکلات تنفسی ناشی از خشکی و سرفه خشک
   • ضعف عمومی، بی‌حالی و دردهای قاعدگی (ناشی از سردی)
3. مناسب چه سیستمی در بدن است (پاکسازی و تقویت):
   • سیستم خونساز: تأمین آهن و مواد مغذی برای تولید خون (تقویت).
   • سیستم ریوی: رطوبت‌دهی و نرم کردن مجاری (تقویت).
   • سیستم گوارشی: کمک به عملکرد کبد و طحال (تقویت).

خوراک:

1. نحوه استفاده کلاسیک محصول:
   • شیرین کننده برای انواع چای، قهوه و دمنوش.
   • تهیه شربت‌های سنتی و نوشیدنی‌های انرژی‌زا.
   • استفاده در پخت انواع حلوا و کاچی.
2. ترکیبات خلاقانه غذایی:
   • سس کارامل سالم: ترکیب با کره حیوانی یا گی برای تهیه سس دسر.
   • ادویه کاری: افزودن مقدار کمی به خوراک‌های آسیایی برای تعادل طعم.
   • ماسک صورت: ترکیب با عسل و شیر برای ماسک مرطوب‌کننده.
   • شیرینی‌های بومی: جایگزین کامل شکر در دستور پخت.