خواستگاه:

• خواستگاه مادر: انگور (آسیا و مدیترانه).
• خواستگاه محصول مورد نظر: اصفهان، ایران. سرکه تهیه شده از انگور مرغوب با روش تخمیر سنتی.

خواص:

1. در طب ایران (مزاج: سرد و خشک):
   • مقوی معده و بازکننده انسدادها: تقویت کننده عملکرد گوارشی و بازکننده مجاری گوارشی.
   • ضد سموم و سم‌زدایی عمومی: به دلیل خاصیت سرکه در تحلیل بردن مواد زائد.
   • کاهش اشتها و لاغر کننده: کمک به کاهش وزن در افراد گرم مزاج.
   • کاهش دهنده قوی حرارت و صفرا.
2. در طب هند (آیورودا – مزاج: تند و ترش):
   • متعادل کننده پیتا و کافا: دفع رطوبت و چربی (کافا) و کاهش حرارت (پیتا).
   • کمک به هضم و گوارش غذا (دیپانا).
3. در طب چین (مزاج: سرد و ترش):
   • حرکت دهنده چی خون و رفع رکود.
   • کمک به عملکرد کبد و طحال.
4. در طب مدرن (علمی):
   • اسید استیک: تنظیم کننده قند خون و حساسیت به انسولین.
   • کمک به جذب کلسیم و مواد معدنی.

کاربرد (بهبود):

1. مناسب چه افرادی است:
   • افراد با غلبه صفرا، حرارت و رطوبت (کافا).
   • افراد دارای اشتهای کاذب و تمایل به کاهش وزن.
2. مناسب چه بیماری‌هایی است:
   • چاقی گرم و تجمع چربی.
   • مشکلات گوارشی ناشی از ضعف و حرارت معده.
3. مناسب چه سیستمی در بدن است (پاکسازی و تقویت):
   • سیستم گوارشی: مقوی معده و هضم غذا (تقویت).
   • سیستم متابولیسم: تنظیم کننده قند خون (پاکسازی).

خوراک:

1. نحوه استفاده کلاسیک محصول:
   • شربت سرکه‌انگبین با عسل یا شکر (صبح ناشتا).
   • افزودن به انواع سوپ، آش و سالاد.
2. ترکیبات خلاقانه غذایی:
   • دمنوش رژیمی: ترکیب با آب گرم، عسل و دارچین.