خواستگاه

• خواستگاه مادر: فلات ایران، مناطقی با آب و هوای معتدل

• خواستگاه محصول: ایران؛ ترکیب سبزی‌های تازه شامل تره، جعفری، گشنیز، شوید، ترخون، شنبلیله و نعناع، برداشت تازه و خشک‌سازی طبیعی به‌صورت سایه‌خشک

خواص

۱. در طب ایران:

• معتدل مایل به گرم

• مقوی معده و روده

• هاضم

• ضد نفخ

• بازکننده انسدادهای خفیف

۲. در طب هند (آیورودا):

• تحریک آگنی

• تعادل کاپا و واتا

• کمک به هضم ترکیبات سبزی و برنج

۳. در طب چین:

• حرکت‌دهنده چی

• تقویت طحال و معده

• کاهش رطوبت داخلی

• رفع رکود غذایی

۴. در طب مدرن:

• سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های گیاهی

• کمک به هضم سبزیجات و نشاسته

• پشتیبان سلامت گوارش و کبد

• کاهش نفخ پس از وعده‌های سنگین

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

• انرژی: ۲۶۰–۲۸۰ کیلوکالری

• کربوهیدرات: ۴۵–۵۵ گرم

• پروتئین: ۱۸–۲۲ گرم

• فیبر: بالا

• ریزمغذی‌ها: ویتامین A، C، K، فولات، آهن

• ترکیبات فعال: کلروفیل، فلاونوئیدها، اسانس‌های معطر

طبع

• معتدل مایل به گرم

چرخ حیات

• برگ و سرشاخه

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد با هضم متوسط تا ضعیف

• مصرف‌کنندگان برنج و غذاهای نشاسته‌ای

• کسانی با نفخ خفیف پس از غذا

مناسب چه مشکلاتی است:

• نفخ و سنگینی معده

• سوءهاضمه

• کندی هضم

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش

• سیستم متابولیسم

• سیستم روده

خوراک

نحوه استفاده کلاسیک:

• کوکو

• سبزی‌پلو

• خوراک‌های سبزی‌دار

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• ترکیب با ماست و تخم‌مرغ

• افزودن به نان و خمیر

• طعم‌دهی به برنج ساده

• ترکیب با سبزیجات دیگر

• ادویه سبزیجات بخارپز