خواستگاه

• خواستگاه مادر: فلات ایران و نواحی معتدل

• خواستگاه محصول: ایران؛ ترکیب سبزی‌های تازه شامل تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله و اسفناج، برداشت تازه و خشک‌سازی طبیعی با سایه‌خشک برای حفظ عطر و طعم و ترکیبات فعال

خواص

۱. در طب ایران:

• معتدل مایل به گرم

• مقوی معده و کبد

• هاضم

• ضد نفخ

• بازکننده انسدادهای گوارشی

۲. در طب هند (آیورودا):

• تحریک آگنی

• کاهش کاپا

• کمک به هضم ترکیبات گوشتی و سبزیجات

• تقویت متابولیسم

۳. در طب چین:

• حرکت‌دهنده چی

• تقویت طحال و معده

• کاهش رطوبت داخلی

• پاکسازی روده

۴. در طب مدرن:

• آنتی‌اکسیدان

• ضد التهاب

• کمک به هضم پروتئین و چربی

• پشتیبان سلامت دستگاه گوارش

• کاهش نفخ و سنگینی غذا

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

• انرژی: ۲۶۰–۲۸۰ کیلوکالری

• کربوهیدرات: ۴۵–۵۵ گرم

• پروتئین: ۱۸–۲۲ گرم

• فیبر: بالا

• ریزمغذی‌ها: ویتامین A، C، K، فولات، آهن

• ترکیبات فعال: کلروفیل، فلاونوئیدها، اسانس‌های معطر

طبع

• معتدل مایل به گرم

چرخ حیات

• برگ و سرشاخه

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد با هضم متوسط تا ضعیف

• مصرف‌کنندگان گوشت و غذاهای سنگین

• کسانی با نفخ خفیف پس از غذا

مناسب چه مشکلاتی است:

• نفخ و سنگینی معده

• سوءهاضمه

• کندی هضم

• سردی معده و روده

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش

• سیستم متابولیسم

• سیستم کبد

• سیستم روده

خوراک

نحوه استفاده کلاسیک:

• خورشت قرمه سبزی

• خوراک‌های گوشتی و سبزی‌دار

• غذاهای حبوباتی

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• ترکیب با لوبیا و گوشت کم‌چرب

• افزودن به خوراک مرغ و سبزیجات

• طعم‌دهی به برنج معطر

• ادویه سبزیجات بخارپز

• ترکیب با سیر و روغن زیتون