خواستگاه:

• خواستگاه مادر (محل اصلی رویش): منطقه مدیترانه، خاورمیانه.
• خواستگاه محصول مورد نظر (محل تولید این محصول): طارم، استان زنجان (به دلیل مرغوبیت زیتون). فرآوری به روش شکسته طبیعی (سنتی) و بدون مواد نگهدارنده شیمیایی.

خواص:

1. در طب ایران (مزاج: گرم و معتدل):
   • تقویت معده و قوای جنسی: گرمی و رطوبت معتدل آن، معده را تقویت می‌کند.
   • افزاینده اشتها: به ویژه به دلیل طعم دلپذیر و نمک ملایم.
   • رفع بوی بد دهان: کمک به پاکسازی دستگاه گوارش و دهان.
   • ملین و مرطوب‌کننده: حاوی چربی‌های سالم که به بهبود یبوست کمک می‌کند.
2. در طب هند (آیورودا – مزاج: معتدل با گرایش به گرمی):
   • متعادل کننده واتا: به دلیل چربی و سنگینی ملایم، خشکی (واتا) را کاهش می‌دهد.
   • تقویت آگنی: کمک به روشن شدن آتش هضم به عنوان یک پیش غذا.
   • تقویت اُجاس: مغذی و تقویت کننده بافت‌های بدن.
3. در طب چین (مزاج: معتدل):
   • تغذیه کننده خون: به ویژه برای افرادی که دچار ضعف و کمبود خون هستند.
   • کمک به عملکرد طحال و معده: بهبود دهنده هضم.
   • مرطوب کننده روده بزرگ: ملین ملایم.
4. در طب مدرن (علمی):
   • چربی‌های سالم: حاوی مقادیر زیاد اسید اولئیک (تک غیراشباع) برای سلامت قلب.
   • پروبیوتیک‌ها: زیتون‌های فرآوری شده به روش سنتی و طبیعی (تخمیری) حاوی باکتری‌های مفید پروبیوتیک هستند.
   • آنتی‌اکسیدان‌ها: حاوی هیدروکسی‌تیروزول و پلی‌فنول‌ها برای مبارزه با التهاب.
   • ویتامین E: محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو.

کاربرد (بهبود):

1. مناسب چه افرادی است:
   • افراد با مزاج سرد و خشک (جهت تعدیل مزاج).
   • افراد نیازمند تقویت گوارش و اشتها.
   • افراد به دنبال پروبیوتیک‌های طبیعی (به دلیل فرآوری سنتی).
2. مناسب چه بیماری‌هایی است:
   • مشکلات قلبی-عروقی و کنترل کلسترول.
   • یبوست ملایم ناشی از خشکی.
   • ضعف عمومی و بی‌اشتهایی.
3. مناسب چه سیستمی در بدن است (پاکسازی و تقویت):
   • سیستم گوارشی: تقویت هضم (آگنی)، تأمین پروبیوتیک (تقویت).
   • سیستم قلبی-عروقی: کاهش کلسترول و محافظت از رگ‌ها (تقویت).
   • سیستم ایمنی: خواص ضدالتهابی پلی‌فنول‌ها (تقویت).

خوراک:

1. نحوه استفاده کلاسیک محصول:
   • مصرف به عنوان زیتون پرورده (مخلوط با رب انار و گردو).
   • سرو به عنوان پیش غذا یا دورچین غذا.
   • اضافه کردن به سالاد، پاستا و پیتزا.
2. ترکیبات خلاقانه غذایی:
   • نان و زیتون: سرو با روغن زیتون و آویشن.
   • سالاد مدیترانه‌ای: ترکیب با پنیر فتا، گوجه گیلاسی و سبزیجات.
   • زیتون پُرسس: ترکیب با لیموی تازه، سیر رنده شده و روغن زیتون فرابکر.