خواستگاه:

• خواستگاه مادر: فلفل (Capsicum annuum)، قاره آمریکا.
• خواستگاه محصول مورد نظر: ایران. فلفل فرآوری شده در سرکه.

خواص:

1. در طب ایران (مزاج: گرم و خشک قوی):
   • قوی‌ترین گرم کننده بدن و دافع بلغم و رطوبت شدید.
   • چربی سوز، تقویت کننده متابولیسم و افزایش دهنده حرارت درونی.
   • باز کننده انسدادهای عروقی و ضد انگل.
2. در طب هند (آیورودا – مزاج: گرم، تند و تیز):
   • متعادل کننده قوی کافا (بلغم و رطوبت).
   • تقویت آگنی، پاکسازی کانال‌های حیاتی (Srotas).
3. در طب چین (مزاج: گرم و تند):
   • گرم کننده چی و یانگ، دفع کننده رطوبت و سردی از کانال‌ها.
4. در طب مدرن (علمی):
   • کپسایسین: ماده اصلی تندی با خواص ضد درد، ضد التهاب و قوی‌ترین چربی سوز طبیعی.
   • ویتامین C بالا: حفظ ویتامین C فلفل در فرآیند ترشی.

کاربرد (بهبود):

1. مناسب چه افرادی است: افراد دارای سردی شدید مزاج، بلغم و چربی اضافی، ضعف متابولیسم و غلظت خون.
2. مناسب چه بیماری‌هایی است: چاقی و اضافه وزن (به دلیل چربی سوزی)، سردی مفاصل و بدن، غلبه بلغم، ضعف متابولیسم.
3. مناسب چه سیستمی در بدن است (پاکسازی و تقویت): سیستم متابولیک: تقویت متابولیسم و چربی سوزی (تقویت)، سیستم قلبی-عروقی (باز کننده عروق).

خوراک:

1. نحوه استفاده کلاسیک محصول: همراه با غذاهای ساده و کباب.
2. ترکیبات خلاقانه غذایی: چاشنی ماست چکیده تند، استفاده در سس‌های تند و دیپ‌ها.