خواستگاه:

• خواستگاه مادر: جنوب ایران (بندرعباس). ترکیب سبزیجات، سیر، فلفل تند و تمر هندی (اغلب).
• خواستگاه محصول مورد نظر: جنوب ایران. ترشی تند و گرم مزاج فرآوری شده در سرکه.

خواص:

1. در طب ایران (مزاج: گرم و خشک قوی):
   • قوی‌ترین گرم کننده بدن و دافع بلغم و رطوبت شدید.
   • پاکسازی رگ‌ها و خون (به دلیل تندی و سرکه)، کمک به هضم غذاهای دریایی.
   • اشتهاآور و مقوی قوای جنسی.
   • ضد انگل، ضد میکروب و ضد عفونی کننده قوی.
2. در طب هند (آیورودا – مزاج: گرم، تند و ترش):
   • متعادل کننده قوی کافا (بلغم و رطوبت).
   • تقویت آگنی (آتش گوارش)، کمک به دفع سموم و پاکسازی کانال‌ها.
3. در طب چین (مزاج: گرم و تند):
   • گرم کننده چی و یانگ طحال، دفع کننده رطوبت و سردی از کانال‌ها.
4. در طب مدرن (علمی):
   • کپسایسین (فلفل): ترکیب گرم کننده با خواص ضد درد و تقویت کننده متابولیسم.
   • آلیسین (سیر): خواص ضد میکروبی و محافظت از قلب و عروق.

کاربرد (بهبود):

1. مناسب چه افرادی است: افراد دارای سردی شدید مزاج، غلبه بلغم و رطوبت، ضعف قوای جنسی و نیاز به گرم شدن بدن.
2. مناسب چه بیماری‌هایی است: سردی مفاصل و بدن، غلبه بلغم، ضعف قوای جنسی، سوء هاضمه ناشی از سردی.
3. مناسب چه سیستمی در بدن است (پاکسازی و تقویت): سیستم گوارشی: تقویت هضم و دفع بلغم (پاکسازی)، سیستم ایمنی و عروقی (ضد میکروب و باز کننده).

خوراک:

1. نحوه استفاده کلاسیک محصول: همراه با غذاهای دریایی، پلو و کباب (به خصوص در فصول سرد).
2. ترکیبات خلاقانه غذایی: چاشنی ماست چکیده، استفاده در سس‌های تند.