خواستگاه

• خواستگاه مادر: حوزه مدیترانه و آسیای غربی؛ برگ بو (Laurus nobilis) از گیاهان معطر–دارویی کهن در طب ایران، یونان، هند و چین.

• خواستگاه محصول: استان فارس؛ برداشت برگ‌های جوان و سالم، مصرف تازه یا خشک‌سازی ملایم جهت حفظ اسانس‌های فرّار و عطر طبیعی.

خواص

۱. در طب ایران:

• گرم و خشک

• مقوی معده

• محلل باد

• ضد نفخ

• تقویت‌کننده هاضمه

۲. در طب هند (آیورودا):

• کاهش کاپا

• تحریک آگنی

• کمک به هضم چربی‌ها

• پاکسازی دستگاه گوارش

۳. در طب چین:

• حرکت‌دهنده چی

• گرم‌کننده میانی

• کاهش رطوبت

• حمایت از طحال و معده

۴. در طب مدرن:

• حاوی اوژنول و سینئول

• خاصیت ضد میکروب

• آنتی‌اکسیدان

• کمک به کنترل التهاب گوارشی

جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم تازه)

• انرژی: ۳۰–۴۰ کیلوکالری

• فیبر: ۶–۷ گرم

• ویتامین‌ها: A، C

• مواد معدنی: کلسیم، منیزیم

• ترکیبات فعال: اسانس‌های معطر

طبع

• گرم و خشک

چرخ حیات

• برگ

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد سردمزاج

• کسانی با نفخ و ضعف هضم

• افراد با معده سرد

مناسب چه بیماری است:

• سوءهاضمه

• نفخ

• دردهای گوارشی خفیف

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش

• سیستم عصبی (آرام‌بخش ملایم)

• سیستم ایمنی

خوراک

نحوهٔ استفادهٔ کلاسیک:

• افزودن به خورش و سوپ

• دم‌کرده ملایم

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• طعم‌دهی به روغن زیتون

• استفاده در ترشی و شور

• ترکیب با عدس و حبوبات

• افزودن به مرینیت سبزیجات