خواستگاه

• خواستگاه مادر: جلگه‌های گرم و مرطوب بین‌النهرین و جنوب غرب ایران
• خواستگاه محصول: خوزستان؛ کشت بومی در مناطق شوش، دزفول، اهواز و اطراف رودخانه‌های کرخه و دز

خواص

در طب ایران:

• معتدل مایل به گرم
• سهل‌الهضم
• مقوی معده
• تولیدکننده خون صالح
• مضعف در مصرف افراطی برای افراد بسیار گرم‌مزاج

در طب هند (آیورودا):

• تقویت‌کننده آگنی ملایم
• افزایش‌دهنده ساتوا
• سبک و زود‌هضم
• متعادل‌کننده واتا
• مناسب برای پیتای متعادل

در طب چین:

• تقویت‌کننده چی طحال و معده
• تولیدکننده خون
• آرام‌کننده سیستم گوارش
• مرطوب‌کننده ملایم

در طب مدرن:

• منبع کربوهیدرات پیچیده
• فاقد گلوتن
• انرژی پایدار
• مناسب دستگاه گوارش حساس

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم برنج خام)

• انرژی: ~360 کیلوکالری
• کربوهیدرات: 78 گرم
• پروتئین: 7–8 گرم
• چربی: 0.6 گرم
• فیبر: 1–1.5 گرم
• ویتامین‌های گروه B
• منیزیم، فسفر

طبع

• معتدل مایل به گرم

چرخ حیات

• دانه (بذر گیاه برنج)

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• کودکان
• سالمندان
• افراد با معده ضعیف
• افراد در دوره نقاهت

مناسب چه بیماری‌هایی است:

• ضعف معده
• اسهال مزمن
• کم‌اشتهایی
• ضعف عمومی بدن

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش (تقویت و آرام‌سازی)
• سیستم خون‌سازی (تأمین انرژی و خون صالح)
• سلولی (تأمین سوخت پایدار)

خوراک

نحوه استفاده کلاسیک:

• پلو ساده
• کته
• شله برنج
• همراه خورش‌های سنتی

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• ترکیب با شوید و سیر
• پلو با سبزی‌های بومی
• ترکیب با عدس یا ماش
• استفاده در سوپ‌های سبک و رژیمی