خواستگاه

• خواستگاه مادر: مدیترانه، غرب آسیا و فلات ایران

• خواستگاه محصول: ایران؛ برگ جعفری تازه در زمان اوج مواد مؤثر برداشت، به‌روش طبیعی و سایه‌خشک، بدون حرارت صنعتی

خواص

۱. در طب ایران:

• گرم و خشک

• مدر

• مقوی معده

• بازکننده انسدادها

• کمک به دفع بلغم و رطوبت

۲. در طب هند (آیورودا):

• تحریک آگنی

• کاهش کاپا

• کمک به سم‌زدایی

• تقویت عملکرد کلیه‌ها

۳. در طب چین:

• حرکت‌دهنده چی

• تقویت‌کننده کلیه و مثانه

• کمک به دفع رطوبت اضافی

۴. در طب مدرن:

• سرشار از ویتامین C ،A و K

• آنتی‌اکسیدان قوی

• کمک به سلامت کلیه و مجاری ادراری

• کمک به کاهش التهاب

• پشتیبان سم‌زدایی کبد

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

• انرژی: ۲۹۰ کیلوکالری

• کربوهیدرات: ۵۰ گرم

• پروتئین: ۲۵ گرم

• فیبر: بالا

• ریزمغذی‌ها: ویتامین C، K، آهن، فولات

• ترکیبات فعال: فلاونوئیدها، کلروفیل، آپیول

طبع

• گرم و خشک

چرخ حیات

• برگ

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد سردمزاج

• کسانی با احتباس آب

• افراد با ضعف هضم

مناسب چه مشکلاتی است:

• نفخ

• ورم و احتباس مایعات

• ضعف کلیه

• اختلالات خفیف گوارشی

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش

• سیستم کلیوی و ادراری

• سیستم کبد و سم‌زدایی

خوراک

نحوه استفاده کلاسیک:

• آش

• سوپ

• خوراک‌های سبزی‌دار

• غذاهای برنجی

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• ترکیب با ماست و دوغ

• افزودن به سالاد

• ادویه سبزیجات کبابی

• ترکیب با سیر، لیمو و روغن زیتون

• طعم‌دهی به سس‌های گرم