خواستگاه

• خواستگاه مادر: بلوچستان ایران؛ ادویه کراهی ترکیبی سنتی ویژه آشپزی محلی که طعم و عطر خاص به غذاهای گوشتی و خورشتی می‌بخشد.

• خواستگاه محصول: بلوچستان ایران؛ ترکیب ادویه‌های محلی شامل فلفل خشک، تخم گشنیز، زیره سبز، زردچوبه، سیر خشک و سایر گیاهان معطر، آسیاب و بسته‌بندی تازه برای حفظ کیفیت، عطر و رنگ طبیعی.

خواص

۱. در طب ایران:

• گرم و خشک

• مقوی هاضمه

• محرک گردش خون

• ضد نفخ

۲. در طب هند (آیورودا):

• کاهش کاپا و واتا

• تحریک آگنی

• کمک به هضم چربی‌ها

• تقویت سیستم ایمنی

۳. در طب چین:

• حرکت‌دهنده چی

• گرم‌کننده میانی

• تقویت طحال و معده

• کاهش رطوبت داخلی

۴. در طب مدرن:

• آنتی‌اکسیدان و ضد التهاب طبیعی

• بهبود هضم و کاهش نفخ

• کمک به کنترل متابولیسم چربی و قند

• طعم‌دهنده بدون افزودنی شیمیایی

جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

• انرژی: ۳۰۰–۳۲۰ کیلوکالری

• کربوهیدرات: ۵۵–۶۰ گرم

• پروتئین: ۱۰–۱۲ گرم

• چربی: ۷–۹ گرم

• ترکیبات فعال: فنول‌ها، کاروتنوئیدها، اسانس‌های معطر

طبع

• گرم و خشک

چرخ حیات

• دانه، برگ و ریشه (بر اساس ترکیبات ادویه‌ای)

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد سردمزاج

• کسانی با ضعف هاضمه

• مصرف‌کنندگان غذاهای گوشتی و چرب

مناسب چه بیماری است:

• نفخ

• سوءهاضمه

• اختلالات خفیف متابولیک

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش

• سیستم گردش خون

• سیستم ایمنی

خوراک

نحوهٔ استفادهٔ کلاسیک:

• افزودن به خورش، کباب و غذاهای گوشتی

• ترکیب با روغن یا کره برای طعم‌دهی

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• ادویه مرینیت سبزیجات

• ترکیب با ماست یا دوغ

• افزودن به سوپ و حبوبات

• طعم‌دهی به نان و غذاهای گیاهی