خواستگاه

• خواستگاه مادر: سنت‌های آشپزی ایران و خاورمیانه؛ ادویه ترکیبی شامل مجموعه‌ای از ادویه‌ها و گیاهان معطر با خواص درمانی و طعم‌دهی چندگانه.

• خواستگاه محصول: ایران؛ ترکیب ادویه‌های منتخب شامل فلفل، زردچوبه، زیره، دارچین، تخم گشنیز و سایر گیاهان معطر، آسیاب و بسته‌بندی تازه برای حفظ عطر، رنگ و ترکیبات فعال.

خواص

۱. در طب ایران:

• گرم و خشک

• مقوی هاضمه

• تحریک‌کننده گردش خون

• ضد نفخ و رطوبت

۲. در طب هند (آیورودا):

• افزایش آگنی

• کاهش کاپا و واتا

• کمک به هضم غذاهای سنگین

• تقویت سیستم ایمنی

۳. در طب چین:

• حرکت‌دهنده چی

• گرم‌کننده میانی

• تقویت طحال و معده

• کاهش رطوبت داخلی

۴. در طب مدرن:

• آنتی‌اکسیدان طبیعی

• ضد التهاب

• کمک به هضم و کاهش نفخ

• بهبود متابولیسم چربی و قند

جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

• انرژی: ۳۰۰–۳۲۰ کیلوکالری

• کربوهیدرات: ۵۵–۶۰ گرم

• پروتئین: ۱۰–۱۲ گرم

• چربی: ۷–۹ گرم

• ترکیبات فعال: فنول‌ها، کاروتنوئیدها، اسانس‌های فرّار

طبع

• گرم و خشک

چرخ حیات

• دانه، برگ، ریشه و گل (بسته به ترکیبات ادویه‌ای)

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد سردمزاج

• کسانی با ضعف هاضمه

• مصرف‌کنندگان غذاهای سنگین و چرب

مناسب چه بیماری است:

• نفخ

• سوءهاضمه

• اختلالات متابولیک خفیف

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش

• سیستم گردش خون

• سیستم ایمنی

خوراک

نحوهٔ استفادهٔ کلاسیک:

• افزودن به خورش، کباب، پلو و غذاهای گیاهی

• ترکیب با روغن یا کره برای طعم‌دهی

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• مرینیت سبزیجات و گوشت

• افزودن به سوپ و حبوبات

• ترکیب با ماست یا دوغ

• طعم‌دهی به نان و غذاهای گیاهی