خواستگاه:

• خواستگاه مادر: زرشک (Berberis vulgaris)، ایران (خراسان جنوبی).
• خواستگاه محصول مورد نظر: قاین، خراسان جنوبی، ایران. تهیه شده از زرشک کوهی (پُلوئی) به صورت خام و طبیعی (بدون حرارت زیاد و شکر افزودنی).

خواص:

1. در طب ایران (مزاج: سرد و خشک قوی):
   • قوی‌ترین مُسَکّن حرارت کبد و صفرا: بهترین ماده برای کاهش حرارت شدید درونی.
   • تصفیه کننده قوی خون: دفع مواد زائد صفراوی و دموی از خون.
   • ضد غلظت خون و فشار خون بالا.
   • مقوی قلب و خنک کننده طبع.
2. در طب هند (آیورودا – مزاج: سرد، ترش و تلخ):
   • متعادل کننده پیتا: بهترین پاکساز برای کاهش حرارت، التهاب و خون داغ (پیتا).
   • پاکسازی راکتا دهاتو (بافت خون).
3. در طب چین (مزاج: سرد و ترش):
   • پاکسازی کبد (Gan) و حرارت خون (Xue Re).
   • کمک به دفع سموم و کاهش تورم.
4. در طب مدرن (علمی):
   • حاوی بربرین (Berberine): قوی‌ترین ماده در زرشک برای کنترل قند خون، کاهش چربی و کلسترول.
   • آنتی‌اکسیدان‌ها: حاوی میزان قابل توجهی ویتامین C.

کاربرد (بهبود):

1. مناسب چه افرادی است:
   • افراد با غلبه شدید صفرا و دم (گرمی و رطوبت).
   • بیماران دیابتی، دارای چربی خون بالا و فشار خون.
2. مناسب چه بیماری‌هایی است:
   • کبد چرب گرم و اختلالات صفراوی.
   • دیابت و چربی خون بالا (به دلیل بربرین).
   • فشار خون بالا و غلظت خون.
   • خارش‌ها و جوش‌های پوستی ناشی از گرمی خون.
3. مناسب چه سیستمی در بدن است (پاکسازی و تقویت):
   • سیستم کبد و صفرا: قوی‌ترین پاکسازی و خنک کننده (پاکسازی).
   • سیستم متابولیسم: تنظیم کننده قند و چربی خون (پاکسازی).

خوراک:

1. نحوه استفاده کلاسیک محصول:
   • مصرف رقیق شده با آب سرد به صورت روزانه.
   • تهیه شربت زرشک و سکنجبین.
2. ترکیبات خلاقانه غذایی:
   • چاشنی پلویی: افزودن به پلو یا خورش برای طعم و خاصیت.