خواستگاه

• خواستگاه مادر: آسیای جنوب شرقی و جنوب چین، منشا اولیه برنج (Oryza sativa)
• خواستگاه محصول: ایران؛ برنج تمیجان کشت لاهیجان، آسیاب و پخته شده به نان ترد و خشک

خواص

در طب ایران:

• معتدل مایل به گرم
• مقوی معده و کبد
• انرژی‌بخش و ملین
• آرام‌بخش گوارش

در طب هند (آیورودا):

• سبک و زود هضم
• کاهش‌دهنده واتا
• متعادل‌کننده پیتا
• افزایش‌دهنده ساتوا

در طب چین:

• تقویت‌کننده چی طحال و معده
• ملین و نرم‌کننده
• انرژی‌بخش و خون‌ساز

در طب مدرن:

• منبع کربوهیدرات ساده و پیچیده
• سرشار از انرژی فوری
• فاقد گلوتن
• بهبود سلامت دستگاه گوارش

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم نان برنج خشک)

• انرژی: ~350 کیلوکالری
• کربوهیدرات: 78–80 گرم
• پروتئین: 6–7 گرم
• چربی: 1–2 گرم
• فیبر: 2–3 گرم
• ویتامین B، منیزیم، فسفر

طبع

• معتدل مایل به گرم

چرخ حیات

• دانه (برنج کامل) → نان ترد و خشک

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• سالمندان
• کودکان
• افراد با دستگاه گوارش حساس
• ورزشکاران

مناسب چه بیماری‌هایی است:

• سوء هضم و یبوست خفیف
• ضعف عمومی و خستگی
• کم‌خونی و افت انرژی

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش (ملین و نرم‌کننده)
• سلولی (تأمین انرژی فوری)
• سیستم خون‌سازی (کمک به تولید خون سالم)

خوراک

نحوه استفاده کلاسیک:

• صبحانه با کره، پنیر یا مربا
• همراه سوپ و آش
• به‌عنوان تنقلات خشک و سبک

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• خرد شده در سالاد یا سوپ
• همراه مغزها و دانه‌ها در صبحانه
• استفاده در پوره و ترکیبات برنجی
• تزئین دسر یا کیک