خواستگاه

• خواستگاه مادر: جلگه‌ها و دامنه‌های معتدل خاورمیانه، منشا اولیه گندم (Triticum aestivum)
• خواستگاه محصول: ایران؛ تولید از گندم دیم کامل استان فارس، نان تازه و بزرگ، پخت سنتی

خواص

در طب ایران:

• معتدل مایل به گرم
• مقوی معده، قلب و کبد
• انرژی‌بخش و خون‌ساز
• ملین و آرام‌بخش

در طب هند (آیورودا):

• افزایش‌دهنده ساتوا
• سبک و زود هضم
• کاهش‌دهنده واتا
• متعادل‌کننده پیتا

در طب چین:

• تقویت‌کننده چی طحال و معده
• تولیدکننده خون
• آرام‌کننده دستگاه گوارش

در طب مدرن:

• منبع کربوهیدرات پیچیده و فیبر بالا
• سرشار از پروتئین گیاهی
• انرژی پایدار و دیر جذب
• بهبود سلامت قلب و روده‌ها

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم نان کامل گندم دیم)

• انرژی: ~265 کیلوکالری
• کربوهیدرات: 50–52 گرم
• پروتئین: 9–10 گرم
• چربی: 1–2 گرم
• فیبر: 6–7 گرم
• منیزیم، فسفر، آهن، ویتامین B

طبع

• معتدل مایل به گرم

چرخ حیات

• دانه (گندم کامل دیم) → نان تازه

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• سالمندان
• کودکان
• ورزشکاران
• افراد با سیستم گوارش ضعیف

مناسب چه بیماری‌هایی است:

• یبوست و اختلال گوارشی
• ضعف عمومی و خستگی
• کم‌خونی خفیف
• افت قند خون

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش (تقویت و پاکسازی)
• سیستم خون‌سازی (تأمین انرژی و خون صالح)
• سلولی (تأمین انرژی پایدار)

خوراک

نحوه استفاده کلاسیک:

• صبحانه با پنیر یا کره
• همراه سوپ و آش
• تهیه ساندویچ

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• اضافه به سالاد و سوپ
• تهیه تست و ساندویچ سبوس‌دار
• ترکیب با سبزیجات و دانه‌ها
• استفاده در پوره و صبحانه‌های مغذی