خواستگاه

• خواستگاه مادر: آمریکای جنوبی، منشا اولیه ذرت (Zea mays)
• خواستگاه محصول: ایران؛ ذرت کشت شده در مناطق گرم و معتدل ایران، آسیاب شده به آرد طبیعی و زرد

خواص

در طب ایران:

• معتدل مایل به گرم
• مقوی معده و قلب
• افزایش‌دهنده انرژی
• ملین و آرام‌بخش

در طب هند (آیورودا):

• سبک و زود هضم
• افزایش‌دهنده ساتوا
• کاهش‌دهنده واتا
• متعادل‌کننده پیتا

در طب چین:

• تقویت‌کننده چی طحال و معده
• ملین و نرم‌کننده گوارش
• افزایش‌دهنده جریان خون

در طب مدرن:

• منبع کربوهیدرات پیچیده
• انرژی پایدار
• حاوی فیبر و ویتامین B
• بهبود سلامت قلب و دستگاه گوارش

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم آرد ذرت)

• انرژی: ~365 کیلوکالری
• کربوهیدرات: 76–78 گرم
• پروتئین: 7–8 گرم
• چربی: 1–2 گرم
• فیبر: 7–8 گرم
• منیزیم، فسفر، آهن، ویتامین B

طبع

• معتدل مایل به گرم

چرخ حیات

• دانه (ذرت کامل آسیاب شده)

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• سالمندان
• کودکان
• ورزشکاران
• افراد با ضعف عمومی

مناسب چه بیماری‌هایی است:

• یبوست و اختلال گوارشی
• ضعف عمومی و خستگی
• کم‌خونی خفیف
• افت قند خون

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش (تقویت و پاکسازی)
• سیستم خون‌سازی (تأمین انرژی و خون صالح)
• سلولی (تأمین انرژی پایدار)

خوراک

نحوه استفاده کلاسیک:

• تهیه نان، کیک و شیرینی
• فرنی و سوپ
• اضافه به خوراک سبزیجات

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• ترکیب با سبزیجات و حبوبات
• تهیه گرانولا و صبحانه سالم
• اضافه به خمیر نان و کیک
• ترکیب با ماست، شیر و ادویه‌های ملایم