خواستگاه

• خواستگاه مادر: مدیترانه؛ رزماری (Rosmarinus officinalis) از گیاهان معطر و دارویی کهن در طب ایران، یونان، هند و چین.

• خواستگاه محصول: ایران و نواحی مدیترانه‌ای؛ برداشت برگ‌های تازه، خشک‌سازی ملایم در سایه و آسیاب دقیق برای حفظ اسانس‌های فرّار و طعم گیاهی قوی.

خواص

۱. در طب ایران:

• گرم و خشک

• مقوی حافظه

• ضد نفخ و تقویت‌کننده هاضمه

• محرک گردش خون

۲. در طب هند (آیورودا):

• کاهش کاپا

• تحریک آگنی

• افزایش انرژی و تمرکز

• کمک به سم‌زدایی ملایم

۳. در طب چین:

• حرکت‌دهنده چی

• گرم‌کننده میانی

• تقویت طحال و معده

• حمایت از عملکرد کبد

۴. در طب مدرن:

• آنتی‌اکسیدان و ضد التهاب

• بهبود جریان خون و حافظه

• کمک به هضم چربی‌ها

• ضد میکروب طبیعی

جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

• انرژی: ۲۴۰–۲۶۰ کیلوکالری

• فیبر: ۲۰–۲۵ گرم

• پروتئین: ۴–۵ گرم

• ترکیبات فعال: کارنوسیک اسید، رزمارینیک اسید، اوژنول

طبع

• گرم و خشک

چرخ حیات

• برگ

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد سردمزاج

• کسانی با ضعف هاضمه

• افراد نیازمند تمرکز و انرژی

مناسب چه بیماری است:

• سوءهاضمه

• نفخ

• اختلالات گردش خون ملایم

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش

• سیستم عصبی

• سیستم گردش خون

خوراک

نحوهٔ استفادهٔ کلاسیک:

• افزودن به خورش، سوپ و گوشت

• دم‌کرده به‌صورت چای گیاهی

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• ترکیب با روغن زیتون و سس سالاد

• استفاده در مرینیت گوشت و سبزیجات

• افزودن به نان و غذاهای گیاهی

• ترکیب با ادویه‌های گرم