خواستگاه

• خواستگاه مادر: مناطق گرمسیری آمریکای مرکزی و جنوبی؛ فلفل کاپی از ارقام معطر فلفل‌های Capsicum با تندی متعادل و رایحه گرم.

• خواستگاه محصول: کشت‌شده در نواحی گرم و خشک؛ میوه‌های کاملاً رسیده، خشک‌سازی طبیعی و آسیاب یکنواخت برای حفظ رنگ، عطر و ترکیبات فعال.

خواص

۱. در طب ایران:

• گرم و خشک

• محلل و مفتح

• مقوی هاضمه

• دفع‌کننده بلغم و رطوبات

۲. در طب هند (آیورودا):

• کاهش کاپا

• تحریک آگنی

• افزایش متابولیسم

• کمک به سم‌زدایی

۳. در طب چین:

• گرم‌کننده داخلی

• حرکت‌دهنده چی

• رفع رکود سرما

• تقویت طحال و معده

۴. در طب مدرن:

• حاوی کپسایسین

• افزایش سوخت‌وساز

• کمک به چربی‌سوزی

• خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی

جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

• انرژی: ۳۰۰–۳۳۰ کیلوکالری

• کربوهیدرات: ۵۵–۶۰ گرم

• فیبر: ۲۵–۳۰ گرم

• پروتئین: ۱۲–۱۴ گرم

• ترکیبات فعال: کپسایسین، کاروتنوئیدها

طبع

• گرم و خشک

چرخ حیات

• میوه (فلفل خشک‌شده)

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد سردمزاج

• افراد با متابولیسم پایین

• کسانی با ضعف هضم

مناسب چه بیماری است:

• نفخ و سوءهاضمه

• کندی متابولیسم

• تجمع رطوبت و بلغم

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش

• سیستم متابولیسم

• سیستم گردش خون

خوراک

نحوهٔ استفادهٔ کلاسیک:

• ادویه غذاهای گرم

• افزودن به خورش و سس

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• ترکیب با پاپریکا و زیره

• افزودن به روغن زیتون طعم‌دار

• استفاده در مرینیت سبزیجات

• ترکیب با عسل برای مصرف موضعی غذایی ملایم