خواستگاه

• خواستگاه مادر: فلات ایران و آسیای غربی؛ گردو (Juglans regia) گیاهی با سابقه طولانی در طب ایران، هند و چین.

• خواستگاه محصول: برداشت از باغات سنندج؛ مغز گردو طبیعی و کامل، خشک و آماده مصرف، بدون افزودنی.

خواص

۱. در طب ایران:

• مقوی قلب و مغز

• تقویت حافظه و اعصاب

• انرژی‌زا و مقوی عمومی

• کمک به گوارش و آرام‌بخش ملایم

۲. در طب هند (آیورودا):

• افزایش اوجاس

• تعادل واتا و کاهش کاپا

• تقویت طحال و معده

• حمایت از سیستم عصبی و بافت‌ها

۳. در طب چین:

• تغذیه خون

• تقویت کلیه و طحال

• آرام‌بخش ملایم

• کاهش خشکی داخلی

• حمایت از جریان چی

۴. در طب مدرن:

• منبع پروتئین و چربی‌های سالم

• سرشار از ویتامین E، امگا۳، منیزیم و فسفر

• آنتی‌اکسیدان و ضدالتهاب

• کمک به سلامت قلب، مغز و استخوان

• انرژی‌زا و تقویت سیستم ایمنی

جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

• انرژی: ۶۴۰–۶۶۰ کیلوکالری

• پروتئین: ۱۵–۲۰ گرم

• چربی: ۶۵–۷۰ گرم (امگا۳ و ۶)

• فیبر: ۶–۸ گرم

• منیزیم، فسفر و ویتامین E: بالا

• قند و نمک: بسیار کم

طبع

• گرم و خشک

چرخ حیات

• مغز (گردو کامل)

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• سالمندان

• کودکان و نوجوانان

• ورزشکاران

• افراد با ضعف عمومی

مناسب چه بیماری است:

• ضعف حافظه و تمرکز

• کمبود انرژی و ضعف عمومی

• مشکلات قلب، مغز و استخوان

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• مغز و سیستم عصبی

• قلب و عروق

• استخوان و عضله

• سیستم ایمنی

خوراک

نحوهٔ استفادهٔ کلاسیک:

• مصرف مستقیم به‌عنوان آجیل

• افزودن به دسر، شیرینی و کیک

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• ترکیب با عسل یا شیره

• اضافه به اوتمیل و گرانولا

• مخلوط با ماست و پنیر

• ترکیب با سبزیجات و سالاد

• استفاده در خوراکی‌های سنتی و مدرن