خواستگاه

• خواستگاه مادر:

  • لبو (Beta vulgaris): مدیترانه و فلات ایران

  • کلم (Brassica oleracea): اروپا و آسیای غربی
    تخمیر سبزیجات سابقه‌ای کهن در طب ایران، چین و اروپا برای تقویت گوارش و پاکسازی بدن دارد.

• خواستگاه محصول: تهیه‌شده از لبو و کلم تازه، تخمیر طبیعی لاکتیکی با نمک دریایی، بدون سرکه، بدون شکر افزوده، بدون حرارت‌دهی و بدون مواد نگهدارنده.

خواص

۱. در طب ایران:

• مقوی معده

• اصلاح‌کنندهٔ هضم

• پاکسازی‌کنندهٔ خون

• کاهش‌دهندهٔ رطوبات فاسد

• کمک به دفع اخلاط سوخته

• تقویت‌کنندهٔ قوهٔ دافعه

۲. در طب هند (آیورودا):

• متعادل‌کنندهٔ واتا

• کاهش کافا

• تقویت آگنی

• پاکسازی روده

• پشتیبان ایمنی بدن

۳. در طب چین:

• تقویت طحال و معده

• تنظیم چی گوارشی

• پاکسازی رطوبت

• حمایت از خون

• بهبود جذب مواد غذایی

۴. در طب مدرن:

• منبع طبیعی پروبیوتیک‌ها (لاکتوباسیلوس‌ها)

• بهبود فلور میکروبی روده

• تقویت سیستم ایمنی

• کمک به جذب مواد معدنی

• کاهش التهاب روده

ارزش ترکیبی (در هر ۱۰۰ گرم)

• انرژی: کم

• فیبر غذایی: متوسط

• باکتری زندهٔ مفید: بالا

• افزودنی و نگهدارنده: صفر

طبع

• معتدل مایل به گرم

چرخ حیات

• ریشه (لبو)

• برگ و ساقه (کلم)

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد با ضعف گوارش

• افراد دچار یبوست یا نفخ

• افراد با ایمنی ضعیف

• افراد پس از مصرف آنتی‌بیوتیک

• افراد با سوءجذب غذایی

مناسب چه بیماری است:

• یبوست

• نفخ

• سندرم روده تحریک‌پذیر خفیف

• ضعف سیستم ایمنی

• التهاب روده

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• تنظیم فلور روده

• تقویت سیستم ایمنی

• بهبود عملکرد گوارش

• کمک به سم‌زدایی طبیعی

• افزایش جذب مواد مغذی

خوراک

نحوهٔ استفادهٔ کلاسیک:

• یک تا دو قاشق غذاخوری همراه غذا

• مصرف روزانه

• شروع با مقدار کم

ترکیبات خلاقانهٔ غذایی:

• افزودن به سالاد سبزیجات

• ترکیب با روغن زیتون و کنجد

• مصرف کنار غذاهای سنگین

• استفاده در کاسه‌های صبحانه پروبیوتیکی

• ترکیب با سبزیجات بخارپز