خواستگاه:

• خواستگاه مادر: کنجد (مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری آسیا، به‌خصوص هند و چین).
• خواستگاه محصول مورد نظر: میبد، استان یزد، ایران. این منطقه قطب سنتی تولید ارده و محصولات کنجدی در ایران است.

خواص:

1. در طب ایران (مزاج: گرم و تر):
   • انرژی‌زای قوی و خونساز: تولید کننده سریع و ماندگار انرژی در بدن.
   • ضد بلغم و سردی: بهترین غذا برای رفع سردی مزاج و بلغم.
   • تقویت‌کننده قوای جنسی و جسمی: به دلیل ارزش غذایی بالا.
   • تقویت مغز و حافظه: کمک به بهبود عملکرد سیستم عصبی.
2. در طب هند (آیورودا – مزاج: گرم و سنگین):
   • متعادل کننده واتا: به دلیل چربی و گرما، خشکی و سردی (واتا) را کاملاً کاهش می‌دهد.
   • تقویت آگنی: کمک به بهبود آتش هضم (در مصرف متعادل).
   • افزایش اوجاس: مغذی‌ترین غذا برای افزایش جوهر حیات و استقامت بدن.
   • تغذیه عمق بافت‌ها (دهاتو) به ویژه بافت استخوان.
3. در طب چین (مزاج: گرم و شیرین):
   • تقویت چی و خون: تأمین کننده انرژی حیاتی و تقویت خون.
   • تقویت کلیه‌ها: حمایت از نیروی حیاتی (جینگ).
   • مرطوب کننده روده: ملین طبیعی برای رفع یبوست ناشی از خشکی.
4. در طب مدرن (علمی):
   • منبع غنی از کلسیم: بهترین منبع گیاهی کلسیم برای سلامت استخوان‌ها.
   • اسیدهای چرب تک غیراشباع: حاوی اسید اولئیک برای سلامت قلب و عروق.
   • پروتئین و فیبر بالا: تأمین کننده پروتئین کامل و کمک به هضم.
   • تفاوت خام و دوآتشه: ارده خام (طعم ملایم‌تر و حفظ مواد مغذی)، ارده دوآتشه (گرم‌تر، طعم قوی‌تر و غلظت بالاتر).

کاربرد (بهبود):

1. مناسب چه افرادی است:
   • افراد با غلبه بلغم و سردی مزاج.
   • کودکان، دانش‌آموزان و ورزشکاران (نیازمند انرژی و کلسیم).
   • افراد مبتلا به ضعف استخوانی یا پوکی استخوان.
   • افراد دارای کم‌خونی و ضعف قوای عمومی.
2. مناسب چه بیماری‌هایی است:
   • کم‌خونی و فقر آهن.
   • یبوست‌های ناشی از خشکی.
   • دردهای مفصلی و رماتیسم سرد.
   • ضعف حافظه و تمرکز.
3. مناسب چه سیستمی در بدن است (پاکسازی و تقویت):
   • سیستم اسکلتی-عضلانی: تأمین کلسیم و تقویت استخوان (تقویت).
   • سیستم عصبی: تغذیه سلول‌های مغزی و اعصاب (تقویت).
   • سیستم متابولیک: افزایش حرارت و سوخت و ساز بدن (تقویت).

خوراک:

1. نحوه استفاده کلاسیک محصول:
   • صبحانه کامل: ترکیب با شیره انگور، شیره توت، یا عسل.
   • میان وعده: مصرف خالص یا با نان.
   • سس سالاد: ترکیب با آب لیمو و ادویه.
2. ترکیبات خلاقانه غذایی:
   • شیرین‌کننده اسموتی: افزودن به اسموتی‌های انرژی‌زا (به ویژه برای ورزشکاران).
   • کره گیاهی گرم: جایگزین کره در پخت شیرینی‌ها و کیک‌ها.
   • دیپ سبزیجات: ترکیب با سیر و آویشن برای دیپ سبزیجات.