خواستگاه

• خواستگاه مادر: ایران، آسیای غربی و مدیترانه

• خواستگاه محصول: ایران؛ برگ اسفناج تازه در مرحله بلوغ کامل برداشت، به‌روش طبیعی و با حداقل حرارت خشک شده جهت حفظ مواد معدنی و رنگ سبز طبیعی

خواص

۱. در طب ایران:

• سرد و تر

• ملین

• خونساز

• نرم‌کننده مزاج

• کاهش حرارت و خشکی بدن

۲. در طب هند (آیورودا):

• افزایش ساتوا

• کاهش پیتا

• تقویت خون

• کمک به پاکسازی روده

۳. در طب چین:

• تقویت‌کننده خون (Xue)

• مرطوب‌کننده روده

• خنک‌کننده کبد

• کمک به دفع خشکی داخلی

۴. در طب مدرن:

• منبع غنی آهن گیاهی

• سرشار از اسید فولیک

• آنتی‌اکسیدان قوی

• کمک به سلامت چشم

• پشتیبان سلامت استخوان

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

• انرژی: ۲۳۰ کیلوکالری

• کربوهیدرات: ۴۰ گرم

• پروتئین: ۳۰ گرم

• فیبر: بسیار بالا

• ریزمغذی‌ها: آهن، کلسیم، منیزیم، ویتامین A، K، فولات

• ترکیبات فعال: لوتئین، کلروفیل، پلی‌فنول‌ها

طبع

• سرد و تر

چرخ حیات

• برگ

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد گرم‌مزاج

• افراد دچار یبوست

• افراد با کم‌خونی خفیف

مناسب چه مشکلاتی است:

• یبوست

• حرارت و خشکی روده

• ضعف خون

• خشکی پوست

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم خونساز

• سیستم گوارش

• سیستم کبد

• سیستم بینایی

خوراک

نحوه استفاده کلاسیک:

• سوپ

• آش

• خوراک‌های سبزی‌دار

• ترکیب با حبوبات

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• پودر سبز برای اسموتی

• ترکیب با ماست

• افزودن به نان و خمیر

• ادویه سبزیجات بخارپز

• ترکیب با سیر و روغن زیتون