خواستگاه

• خواستگاه مادر: جلگه‌ها و مناطق معتدل خاورمیانه، منشا گندم و جو دیم
• خواستگاه محصول: استان فارس؛ تهیه از جو دیم کامل درشت، کشت شده به روش ارگانیک و بدون کود شیمیایی

خواص

در طب ایران:

• معتدل مایل به گرم
• مقوی معده و قلب
• ملین و آرام‌کننده سیستم گوارش
• افزایش‌دهنده انرژی و خون صالح

در طب هند (آیورودا):

• سبک و زود‌هضم
• افزایش‌دهنده ساتوا
• کاهش‌دهنده واتا
• مناسب تعادل پیتا

در طب چین:

• تقویت‌کننده چی طحال و معده
• مرطوب‌کننده و نرم‌کننده گوارش
• آرام‌بخش و هضم‌کننده

در طب مدرن:

• منبع غنی فیبر و پروتئین
• انرژی پایدار
• کاهش‌دهنده کلسترول و قند خون
• تقویت سلامت قلب و روده‌ها

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم بلغور جو خام)

• انرژی: ~330 کیلوکالری
• کربوهیدرات: 70–72 گرم
• پروتئین: 11–12 گرم
• چربی: 1–2 گرم
• فیبر: 12–14 گرم
• ویتامین B، منیزیم، فسفر، روی

طبع

• معتدل مایل به گرم

چرخ حیات

• دانه (جو کامل درشت)

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• سالمندان
• کودکان
• ورزشکاران
• افراد با سیستم گوارش ضعیف

مناسب چه بیماری‌هایی است:

• یبوست و اختلال گوارشی
• ضعف عمومی و خستگی
• کم‌خونی خفیف
• افت قند خون

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش (پاکسازی و آرام‌سازی)
• سیستم خون‌سازی (تقویت خون)
• سلولی (تأمین انرژی پایدار)

خوراک

نحوه استفاده کلاسیک:

• پخت سوپ و آش
• فرنی جو
• اضافه کردن به خوراک سبزیجات

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• ترکیب با سبزیجات معطر و حبوبات
• اضافه کردن به کیک، نان و گرانولا
• مصرف در صبحانه‌های سالم و اسموتی