خواستگاه

• خواستگاه مادر: ارتفاعات آند، آمریکای جنوبی (پرو، بولیوی، اکوادور)
• خواستگاه محصول: ایران؛ کشت و تولید کنترل‌شده در مناطق معتدل با خاک سبک و ارگانیک

خواص

در طب ایران:

• معتدل مایل به گرم
• مقوی معده و قلب
• افزایش‌دهنده انرژی و خون صالح
• ملین و آرام‌بخش

در طب هند (آیورودا):

• سبک و زود‌هضم
• افزایش‌دهنده ساتوا
• کاهش‌دهنده واتا
• متعادل‌کننده پیتا

در طب چین:

• تقویت‌کننده چی طحال و معده
• بهبود جریان خون
• آرام‌بخش و نرم‌کننده سیستم گوارش

در طب مدرن:

• پروتئین کامل گیاهی
• منبع فیبر و آهن
• انرژی پایدار
• فاقد گلوتن
• بهبود سلامت قلب و کنترل قند خون

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم کینوا خشک)

• انرژی: ~368 کیلوکالری
• کربوهیدرات: 64–66 گرم
• پروتئین: 14–15 گرم
• چربی: 6–7 گرم
• فیبر: 7–8 گرم
• آهن، منیزیم، فسفر، روی، ویتامین B

طبع

• معتدل مایل به گرم

چرخ حیات

• دانه (بذر گیاه کینوا)

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• سالمندان
• ورزشکاران
• کودکان
• افراد با دستگاه گوارش حساس

مناسب چه بیماری‌هایی است:

• ضعف عمومی و خستگی
• کم‌خونی خفیف
• اختلالات گوارشی
• کلسترول و قند خون بالا

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش (تقویت و پاکسازی)
• سیستم خون‌سازی (تأمین انرژی و خون صالح)
• سیستم قلب و عروق (تقویت و کنترل)
• سلولی (تأمین پروتئین کامل)

خوراک

نحوه استفاده کلاسیک:

• پخت شبیه برنج و اضافه به پلو
• سوپ و آش
• سالاد و ترکیبات سرد

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• ترکیب با سبزیجات و حبوبات
• سالاد گرم یا سرد با آجیل و دانه‌ها
• اضافه به فرنی و گرانولا
• صبحانه‌های سالم و اسموتی