خواستگاه

• خواستگاه مادر: آمریکای مرکزی و جنوبی؛ زیست‌بوم بومی درخت Theobroma cacao
• خواستگاه محصول: فرآوری صنعتی پیشرفته در آلمان؛ انتخاب دانه‌های باکیفیت، کنترل‌شده و استانداردسازی‌شده مطابق پروتکل‌های غذایی اروپا

خواص

در طب ایران:

• گرم و خشک
• مقوی قلب و روح
• مفرح، افزایش‌دهنده حرارت غریزی
• مصرف زیاد: افزایش خشکی و سودا

در طب هند (آیورودا):

• محرک آگنی
• تقویت‌کننده اوجاس در مصرف متعادل
• کاهش‌دهنده کافا
• افزایش‌دهنده پیتا

در طب چین:

• تقویت چی قلب
• به حرکت درآورنده خون
• گرم‌کننده میانه بدن
• کاهش رطوبت سرد

در طب مدرن:

• غنی از فلاونوئیدها
• آنتی‌اکسیدان قوی
• بهبود سلامت عروق
• پشتیبان عملکرد مغز و خلق‌وخو

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

• انرژی: ~230 کیلوکالری
• پروتئین: 19–21 گرم
• چربی: 12–14 گرم
• کربوهیدرات: 50–52 گرم
• فیبر: 30–33 گرم
• منیزیم، آهن، پتاسیم، روی

طبع

• گرم و خشک

چرخ حیات

• دانه (بذر میوه کاکائو)

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد با مزاج سرد و مرطوب
• افراد با فعالیت ذهنی بالا
• ورزشکاران
• افراد دچار افت انرژی

مناسب چه بیماری‌هایی است:

• ضعف قلب
• خستگی مزمن
• افسردگی خفیف
• کاهش تمرکز

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم قلب و عروق (حفاظت و تقویت)
• سیستم عصبی (تحریک تمرکز و تعادل خلق)
• سلولی (کاهش استرس اکسیداتیو)

خوراک

نحوه استفاده کلاسیک:

• نوشیدنی کاکائو گرم با آب یا شیر
• استفاده در دسرها و کیک‌ها

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• ترکیب با دارچین و هل
• افزودن به اسموتی خرما و بادام
• ترکیب با قهوه یا چای ماسالا
• استفاده در اوتمیل و گرانولا