خواستگاه

• خواستگاه مادر: فلات ایران، افغانستان و آسیای مرکزی

• خواستگاه محصول: صمغ–رزین گیاه Ferula assa-foetida؛ برداشت از ریشه گیاه در مناطق خشک و نیمه‌خشک، خشک‌سازی طبیعی و جداسازی خالص

خواص

۱. در طب ایران:

• بسیار گرم و خشک

• مقوی معده

• ضد نفخ قوی

• بازکننده انسدادها

• تحلیل‌برنده بلغم و سودا

• ضد انگل

۲. در طب هند (آیورودا):

• کاهش واتا و کاپا

• تحریک قوی آگنی

• ضد اسپاسم

• تنظیم گوارش

• کمک به دفع گازهای روده

۳. در طب چین:

• به حرکت درآورنده چی

• گرم‌کننده میانی

• رفع انسداد و رکود

• کاهش دردهای اسپاسمی

۴. در طب مدرن:

• ضد اسپاسم و ضد نفخ

• آنتی‌باکتریال و ضد انگل

• کمک به بهبود سندرم روده تحریک‌پذیر

• حمایت از هضم و ترشح آنزیم‌های گوارشی

جدول ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم صمغ)

• انرژی: ۳۲۰–۳۵۰ کیلوکالری

• کربوهیدرات‌های رزینی: بالا

• چربی‌های فرار: کم

• مواد معدنی: آهن، کلسیم (مقادیر کم)

• ترکیبات فعال: رزین‌ها، کومارین‌ها، ترکیبات سولفوردار

طبع

• بسیار گرم و خشک

چرخ حیات

• صمغ–رزین (ترشح ریشه)

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد با مزاج سرد و مرطوب

• کسانی با نفخ شدید

• افرادی با هضم ضعیف

مناسب چه مشکلاتی است:

• نفخ و دل‌پیچه

• سوءهاضمه

• اسپاسم‌های گوارشی

• انگل‌های روده‌ای خفیف

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش

• سیستم عصبی–عضلانی (اسپاسم)

• سیستم دفعی

خوراک

نحوه استفاده کلاسیک:

• مصرف بسیار کم در غذا

• حل مقدار ناچیز در آب یا روغن

• استفاده دارویی محدود

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• افزودن مقدار بسیار کم به خوراک حبوبات

• ترکیب با روغن کنجد برای پخت

• استفاده در غذاهای سنتی ضد نفخ

• ترکیب با ادویه‌های گرم