خواستگاه

• خواستگاه مادر: شبه‌جزیره عربستان و جنوب ایران؛ لیموی خشک‌شده از Citrus aurantifolia با سابقه طولانی در طب و خوراک سنتی.

• خواستگاه محصول: لیموی سبز رسیده، خشک‌سازی طبیعی در آفتاب یا سایه‌باد؛ بدون افزودنی، حفظ اسیدیته و عطر طبیعی.

خواص

۱. در طب ایران:

• قابض و مقوی معده

• کاهش حرارت و صفرا

• ضد عطش

• کمک به هضم غذاهای چرب

۲. در طب هند (آیورودا):

• متعادل‌کننده پیتا

• محرک آگنی ملایم

• پاکسازی گوارش

• کاهش تهوع

۳. در طب چین:

• تنظیم چی معده

• کاهش گرمی و رطوبت

• کمک به تعادل کبد و طحال

۴. در طب مدرن:

• منبع ترکیبات آنتی‌اکسیدانی

• کمک به هضم و کاهش نفخ

• اثر ضد میکروبی خفیف

• کمک به کنترل چربی غذا

جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

• انرژی: ۲۵۰–۲۸۰ کیلوکالری

• کربوهیدرات: ۶۰–۶۵ گرم

• فیبر: ۲۰–۲۵ گرم

• ویتامین C: قابل توجه (پس از خشک‌سازی کاهش‌یافته)

• ترکیبات فعال: اسیدهای آلی، فلاونوئیدها

طبع

• سرد و خشک

چرخ حیات

• میوه

کاربرد (بهبود)

مناسب چه افرادی است:

• افراد گرم‌مزاج

• کسانی با صفرا و حرارت بالا

• افراد علاقه‌مند به خوراک‌های ترش

مناسب چه بیماری است:

• حرارت و عطش

• تهوع و بی‌اشتهایی

• سوءهاضمه غذاهای چرب

مناسب چه سیستمی در بدن است:

• سیستم گوارش

• سیستم کبد و صفرا

• تنظیم مایعات بدن

خوراک

نحوهٔ استفادهٔ کلاسیک:

• افزودن به خورش‌ها و سوپ‌ها

• دم‌کرده ملایم یا پودر در غذا

ترکیبات خلاقانه غذایی:

• پودر شده در سالاد و مرینیت

• ترکیب با ادویه‌های گرم

• استفاده در نوشیدنی‌های ترش سنتی

• افزودن به سس‌های گیاهی