خواستگاه:

• خواستگاه مادر (محل اصلی رویش): ایران (خاستگاه اصلی انار) و خاورمیانه.
• خواستگاه محصول مورد نظر (محل تولید این محصول): شهرضا، استان اصفهان، ایران. تهیه شده از انار ترش و پخته شده به غلظت شیره‌ای (متوسط تا رقیق).

خواص:

1. در طب ایران (مزاج: سرد و خشک):
   • سردی و خشکی غالب: قوی‌ترین کاهنده حرارت و صفرا.
   • قابض قوی: محکم کننده معده و روده و بند آورنده خونریزی‌های داخلی.
   • کاهش دهنده قوی فشار خون و دم: مفید برای غلبه شدید خون (پُردَمی) و هیجان‌های صفراوی.
   • اشتهاآور قوی: در صورت غلبه حرارت و بی‌اشتهایی ناشی از آن.
2. در طب هند (آیورودا – مزاج: سرد، خشک و ترش):
   • متعادل کننده شدید پیتا: بهترین و قوی‌ترین ماده برای کاهش حرارت، اسیدیته و التهاب (پیتا).
   • قبض و سفت کننده بافت‌ها: مفید برای پرولاپس و ضعف بافت‌های داخلی.
   • تقویت آگنی ضعیف شده با حرارت: کمک به هضم در افراد با حرارت بالا.
   • تصفیه کننده سموم (آما) از طریق دفع حرارت.
3. در طب چین (مزاج: سرد و ترش):
   • پاکسازی حرارت کبد و قلب با شدت بالا.
   • تقویت یین: به دلیل خواص تولید مایعات بدن.
   • کمک به دفع سموم و حرارت سمّی.
   • اثر قابض برای کنترل تعریق شبانه و خونریزی.
4. در طب مدرن (علمی):
   • آنتی‌اکسیدان بالا: سرشار از ترکیبات فنولی و پونیکالاژین‌ها (مانند رب ملس).
   • کاهش فشار خون بالا: به دلیل خاصیت دیورتیک و اثرات مثبت بر عروق.
   • ضدالتهاب و ضدسرطان: به دلیل غلظت بالای آنتی‌اکسیدان‌ها.
   • کنترل وزن: به دلیل طعم ترش و کاهش تمایل به شیرینی.

کاربرد (بهبود):

1. مناسب چه افرادی است:
   • افراد با غلبه شدید صفرا و دم (مزاج گرم).
   • افراد دارای فشار خون و چربی خون بالا (مقاوم).
   • افراد با مشکلات خونریزی، پرولاپس یا ضعف معده (نیاز به قابض).
2. مناسب چه بیماری‌هایی است:
   • فشار خون بالا و غلبه دم.
   • التهابات گرم و تب‌های صفراوی.
   • بیماری‌های قلبی و پیشگیری از تجمع پلاک.
   • اسهال‌های مقاوم به دلیل حرارت روده.
3. مناسب چه سیستمی در بدن است (پاکسازی و تقویت):
   • سیستم خون و عروق: کاهنده فشار، رقیق کننده خون و محافظ عروق (پاکسازی).
   • سیستم گوارشی: قابض و محکم کننده معده و روده (تقویت).
   • سیستم عصبی: آرام‌بخش حرارت و هیجان (پاکسازی).

خوراک:

1. نحوه استفاده کلاسیک محصول:
   • مصرف به عنوان چاشنی اصلی برای ترش کردن خوراک‌ها (مانند آش، آبگوشت).
   • مصرف مستقیم به اندازه نوک قاشق چایخوری برای کاهش فشار خون و صفرا.
   • تهیه شربت رقیق (رُب انار و آب) برای رفع تشنگی و تب.
2. ترکیبات خلاقانه غذایی:
   • سس سالاد: ترکیب با روغن زیتون و سبزیجات تازه.
   • طعم‌دهنده سبزیجات بخارپز: افزودن به کلم بروکلی یا لوبیا سبز.
   • ماریناد ترش: ترکیب با لیمو، سیر و زنجبیل برای طعم‌دار کردن گوشت.